跟大伙聊聊怎么吃能控制餐后血糖。少食多餐能避免餐后血糖飆升，減輕胰島負(fù)擔(dān)。如果一次進(jìn)食過多，勢必會導(dǎo)致胰島素大量分泌，增加對食物中糖的吸收，致使餐后血糖飆升，不利于血糖的控制。如果分次進(jìn)食，減少每次進(jìn)食量，餐后血糖波動也會隨之變小，有利于平穩(wěn)血糖。

糖尿病患者吃飯要盡量少食多餐，每口飯咀嚼 30 次最好，細(xì)嚼慢咽會有助于減少進(jìn)食量。

主食怎樣選擇？

高膳食纖維飲食，用粗糧雜豆代替一部分精米白面。

玉米、燕麥、蕎麥、黃豆、綠豆、紅豆、蕓豆等富含膳食纖維，可以延緩餐后血糖升高。膳食纖維能夠延長食物在消化道的停留時(shí)間，又可以減緩營養(yǎng)素在小腸中的吸收速度。人體對營養(yǎng)物質(zhì)的逐步吸收能防止餐后血糖急劇上升，有助于糖尿病患者控糖。建議每天攝入 25 克～35 克膳食纖維。但膳食纖維的攝入量要一點(diǎn)點(diǎn)地增加，避免短時(shí)間內(nèi)突然大量攝入高膳食纖維食物導(dǎo)致脹氣、腹痛、腹瀉等一系列消化道不適反應(yīng)。

吃飯順序有講究

1.喝湯：餐前先喝湯，能緩解饑餓感，避免狼吞虎咽。湯應(yīng)以清淡為主。

2. 吃菜：先吃菜不但能增加飽腹感，還能不自覺地減少主食的攝入量。《中國 2 型糖尿病膳食指南》建議進(jìn)餐順序是：蔬菜－葷菜－主食。建議烹飪?nèi)澆藭r(shí)少放油，并且不吃肥肉、肉皮，從而減少油脂攝入。

3.主食：主食應(yīng)粗細(xì)搭配，可以有效減緩糖尿病患者餐后血糖升高的速度。

4. 水果：合理安排食用水果的時(shí)間，可選擇兩餐中間或者運(yùn)動前、后吃水果。當(dāng)然具體能否吃水果，吃多少水果，還要根據(jù)自身的血糖水平來定。

炒菜油最好選植物油

一般不用動物油炒菜，而改用植物油。大豆油、花生油、菜籽油、橄欖油等都是很好的植物油，各種植物油可以交替或混合食用。

1.過度節(jié)食，糖尿病患者中部分人不吃早餐或者早餐只吃牛奶，雞蛋，不吃主食，認(rèn)為這是限制熱量的好辦法，殊不知過度節(jié)食會出現(xiàn)營養(yǎng)不良，甚至?xí)霈F(xiàn)酮癥酸中毒，低血糖。因此糖尿病患者要合理飲食 ，科學(xué)飲食。

2. 對“無糖”食品無節(jié)制，很多糖尿病患者會認(rèn)為，糖尿病就是吃糖或者含糖量高的食品所致，所以就過度的限制“甜”的食物的攝入，而對不“甜”的食品（如饅頭，米飯，餅干等）無節(jié)制，殊不知這些食物雖然不“甜”但含有大量的淀粉，淀粉在體內(nèi)消化后會分解成葡萄糖，同樣會引起血糖升高。

3.盲目限制水果，很多糖尿病患者會認(rèn)為，水果中含有糖分，應(yīng)限制食用水果，其實(shí)水果中含有很多的維生素和微量元素，對提高胰島素的活性很有幫助。因此糖尿病患者在血糖控制穩(wěn)定的時(shí)候可以食用水果。（糖尿病患者適合食用的水果如下：橘子，無花果，檸檬，草莓，柚子，橄欖，桑椹，波羅，獼猴桃，木瓜，火龍果等）。

4.控制飲水，糖尿病患者若限制飲水，會是機(jī)體內(nèi)的環(huán)境發(fā)生紊亂，使血糖濃度更高，導(dǎo)致脫水，高粘滯血糖甚至昏迷而危機(jī)生命。所以只要心腎功能正常，就不要限制水的攝入。只吃粗糧不吃細(xì)糧。粗糧中含有較多的膳食纖維，具有降糖降脂通便的作用，適當(dāng)多吃對身體有益。但是吃太多的粗糧會加重胃腸的負(fù)擔(dān)，影響營養(yǎng)吸收，還會造成營養(yǎng)不良。粗糧細(xì)糧搭配才會使科學(xué)合理的飲食。

5.少吃一頓飯可以不吃藥。有些治療糖尿病的藥物是隨餐一起吃的，有的人會認(rèn)為 少吃一頓飯就可以不吃藥了。其實(shí)吃藥的目的不僅僅為了降低飲食所引起的血糖，還為了降低體內(nèi)代謝和其他升高血糖的激素所致的血糖升高。

6.吃太多的花生和瓜子。有些糖尿病患者認(rèn)為花生和瓜子糖分不多，對血糖影響不大，而且花生和瓜子所含的脂肪酸是不飽和脂肪酸，對身體是有益的，雖然花生和瓜子的優(yōu)點(diǎn)很多，但是它們畢竟是含有豐富脂肪酸的植物種子，是高熱量高脂肪的食品，大量食用肯定不利于體重的保持和血管的控制，會影響血糖和血脂的。

來源：丁香醫(yī)生、網(wǎng)絡(luò)