| 索引號 | 01526087-6/20250226-00005 | 發(fā)布機構(gòu) | 騰沖市界頭鎮(zhèn) |
| 公開目錄 | 食品藥品監(jiān)管 | 發(fā)布日期 | 2025-02-12 14:45:11 |
| 文號 | 瀏覽量 |
嚴(yán)檢蛋糕店，市場監(jiān)管不松懈
為保障消費者的食品安全，維護市場秩序，2月11日至12日，界頭市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)的蛋糕店開展了全面檢查工作。
此次檢查工作重點圍繞蛋糕店的原材料采購、加工制作過程、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康狀況以及店鋪環(huán)境衛(wèi)生等方面進行。
檢查過程中，執(zhí)法人員認(rèn)真查看了蛋糕店的進貨臺賬、索證索票情況，確保原材料來源合法、質(zhì)量可靠。同時，對蛋糕的制作流程進行了仔細檢查，要求從業(yè)人員嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，保證食品制作過程的衛(wèi)生安全。
在食品添加劑使用方面，執(zhí)法人員著重檢查了是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑的情況，著重強調(diào)不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑，并向店主強調(diào)了合理使用食品添加劑的重要性。
此外，執(zhí)法人員還對蛋糕店從業(yè)人員的健康證明進行了逐一核查，要求所有從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗。對于店鋪的環(huán)境衛(wèi)生，執(zhí)法人員指出了存在的不足之處，督促店主及時整改，保持店鋪整潔、衛(wèi)生。
此次檢查，檢查蛋糕店10戶次，通過檢查，發(fā)現(xiàn)大部分蛋糕店能夠較好地落實食品安全主體責(zé)任，經(jīng)營規(guī)范有序。但也有少數(shù)店鋪存在一些問題，如未能出示在有效期限內(nèi)的從業(yè)人員健康證、未辦理營業(yè)執(zhí)照、未按要求處置超過保質(zhì)期的原材料等。針對這些問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達了整改通知書4份，要求相關(guān)店鋪限期整改，并將對整改情況進行跟蹤復(fù)查。
界頭市場監(jiān)管所將持續(xù)加強對蛋糕店等食品經(jīng)營單位的監(jiān)管力度，加大檢查頻次，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，為廣大消費者營造一個安全、放心的消費環(huán)境。
