| 索引號(hào) | 01526089-2-/2022-0424002 | 發(fā)布機(jī)構(gòu) | 騰沖市固?hào)|鎮(zhèn) |
| 公開(kāi)目錄 | 食品藥品監(jiān)管 | 發(fā)布日期 | 2022-04-24 10:16:36 |
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固?hào)|鎮(zhèn)中心學(xué)校開(kāi)展2022年全鎮(zhèn)學(xué)校食堂管理、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)
為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品安全工作，不斷提高食堂管理人員和食堂從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)。 4月21日，騰沖市固?hào)|鎮(zhèn)中心學(xué)校召開(kāi)全鎮(zhèn)中小學(xué)、幼兒園食堂管理、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)。固?hào)|鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所吳大禮所長(zhǎng)、固?hào)|鎮(zhèn)中心學(xué)校鄧應(yīng)海副校長(zhǎng)、全鎮(zhèn)中小學(xué)、幼兒園校長(zhǎng)以及食堂從業(yè)人員和食品安全管理人員參加活動(dòng)。本次培訓(xùn)活動(dòng)由中心學(xué)校鄧應(yīng)海副校長(zhǎng)主持。
本次活動(dòng)旨在全面加強(qiáng)學(xué)校集中用餐食品安全管理，進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂“六T”實(shí)務(wù)建設(shè)，提高管理人員和從業(yè)人員食品安全意識(shí)，嚴(yán)防校園食品安全事故發(fā)生。
首先，鄧應(yīng)海副校長(zhǎng)傳達(dá)了云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記張錦林的講話精神，并對(duì)學(xué)校食品安全排查存在的問(wèn)題作出要求。
接著，由固?hào)|鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)吳大禮對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。吳所長(zhǎng)通過(guò)播放有關(guān)食品安全的視頻，帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)了食品采購(gòu)、加工與保鮮、食品烹飪、分餐、洗刷消毒及食品中毒的應(yīng)急處理方法等知識(shí)。
隨后，吳所長(zhǎng)對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了實(shí)操培訓(xùn)。在實(shí)操培訓(xùn)考核中，吳所長(zhǎng)分別從庫(kù)房管理、粗加工、留樣、餐具消毒等方面進(jìn)行培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了校園食堂管理人員及從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)和操作能力。
最后，鄧應(yīng)海副校長(zhǎng)對(duì)此次培訓(xùn)做了總結(jié)。他指出：校園食品安全工作思想上絕不能麻痹大意。經(jīng)驗(yàn)告訴我們，形勢(shì)越平穩(wěn)，問(wèn)題就越容易被忽略；精神越松懈，風(fēng)險(xiǎn)就越容易積累。如果安于現(xiàn)狀，對(duì)問(wèn)題視而不見(jiàn)、對(duì)風(fēng)險(xiǎn)熟視無(wú)睹，甚至習(xí)以為常、見(jiàn)怪不怪，就很有可能釀成大禍。
通過(guò)本次培訓(xùn)，全體參訓(xùn)人員牢固樹(shù)立起“食品安全重于泰山”的責(zé)任意識(shí)，筑牢了校園食品安全防線，為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)學(xué)校師生食品安全工作奠定了基礎(chǔ)。
