索引號 | 01526040-3-09_D/2018-0315001 | 發(fā)布機構(gòu) | 騰沖市市場監(jiān)督管理局 |
公開目錄 | 部門信息 | 發(fā)布日期 | 2018-03-13 15:51:33 |
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春季開學伊始,為嚴防嚴管嚴控食品安全風險,防控食品安全突發(fā)事件發(fā)生,切實保障校園師生食品安全,近日,騰沖市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合相關部門開展春季學校食堂及周邊食品安全專項檢查。
按照《云南省學校食堂與學生集體供餐食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》的通知要求,執(zhí)法人員重點檢查學校食堂的進貨查驗、食品留樣、從業(yè)人員健康、索證索票、清洗消毒等問題,督促食堂責任人嚴把人員健康關、加工制作關、安全事故應急處置管,杜絕濫用食品添加劑等行為的發(fā)生。
通過多次對全市所有學校的監(jiān)督檢查,各校都指定落實校長和幼兒園園長是校區(qū)(園區(qū))食品安全第一責任人。全市所有學校持證律百分之百。制定了食品安全事故應急預案,配備專人負責學校食品安全管理。食材一律由中標公司統(tǒng)一配送,確保了食材的質(zhì)量與安全;教育局還為各學區(qū)小校及教學點食堂配備了消毒柜、冷藏柜、冰箱、備餐柜、監(jiān)控設施裝備等基礎設施;進一步完善了學校食堂的安全監(jiān)控,大部分學校完成了食堂的監(jiān)控設施裝備,做到了透明化視頻廚房;部分條件少差、硬件設施不到位的學校也做到了透明隔斷化透明廚房。
檢查中發(fā)現(xiàn)部分學校防蒼蠅、防灰塵設施不到位,后廚無晨檢記錄,無票據(jù)登記冊,無庫存食品檢查記錄,食品原料儲存欠規(guī)范,存在原料在地擺放,混合擺放,食用堿,蘇打等食品添加劑未做到專柜存放,專冊登記,專人使用,部分食堂無消毒記錄,執(zhí)法人員現(xiàn)場均做出要求和責令改正。截至目前,共檢查學校277戶,出動執(zhí)法車輛45車次,出動執(zhí)法人員183人次,對1戶學校供貨商經(jīng)營無標簽食品進行立案。