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一是強化組織領(lǐng)導(dǎo)，層層壓實責(zé)任。召開專題會議。通過召開全市食品安全工作會和全市加強食物中毒防控工作會議，全面分析總結(jié)了騰沖市食物中毒防控工作的存在問題和薄弱環(huán)節(jié)，對全市加強食物中毒防控工作特別是對野生菌中毒防控工作做了再安排再部署，提出了明確要求，明確了工作目標(biāo)，找準(zhǔn)了責(zé)任定位。市、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村委會（社區(qū)）層層簽訂責(zé)任書373份，實行區(qū)域負(fù)責(zé)、任務(wù)分片、責(zé)任到人，確保責(zé)任落實不留死角。

二是強化宣傳教育，把好防控關(guān)鍵環(huán)節(jié)。進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳覆蓋面，充分利用微信、云嶺先鋒、6995、手機短信、APP等載體，以電視新聞媒體為主線，以食品安全宣傳周活動為契機，進(jìn)行多角度、全方位、高頻次、多維度的宣傳。發(fā)布預(yù)警公告和消費提示7期，廣泛宣傳野生菌中毒防控工作知識，切實提高全市群眾對野生菌中毒的警惕性，了解野生菌中毒后自救方法和措施。開展送法下鄉(xiāng)活動，各部門結(jié)合脫貧攻堅活動，通過“到村、到組、到戶、到地頭”，“進(jìn)校門、進(jìn)家門”等方式，講解法律知識，開展食物中毒防控、野生菌及有毒菌類識別、中毒人員救治等科普知識，深入中學(xué)、小學(xué)開展“食品安全知識進(jìn)校園”宣講活動，力求做到家喻戶曉、到邊到底。利用駐村工作隊員、醫(yī)療下鄉(xiāng)、文化下鄉(xiāng)等進(jìn)村入戶（寨）的時機，積極開展食物中毒特別是野生菌中毒防控知識宣傳，確保全市人民的飲食安全。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以景區(qū)景點、集貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位、集體用餐食堂為重點，開展野生菌中毒防控工作宣傳及專項檢查，并與餐飲服務(wù)單位、集體用餐單位簽訂承諾書。

市場監(jiān)管部門積極開展進(jìn)食堂、進(jìn)市場、進(jìn)餐館、進(jìn)工地、進(jìn)農(nóng)村等食物中毒特別是食用野生菌中毒防控知識宣傳活動，大力宣傳食用野生菌中毒的嚴(yán)重危害性、家庭食用的注意事項、應(yīng)急救治措施等，把“線上”與“線下”宣傳相結(jié)合，取得了較好效果。全市共檢查餐飲單位1103戶次、集貿(mào)市場45戶次，出動執(zhí)法人員422人次，車次68車次，與餐飲服務(wù)單位簽訂承諾書1539份，與集貿(mào)市場簽訂承諾書32份，發(fā)出野生菌中毒預(yù)警公告1200份、發(fā)放采摘出售野生菌經(jīng)營者告知書280份，與單位、農(nóng)戶簽訂預(yù)防野生菌中毒承諾書(入戶)195682份，張粘宣畫12357份，發(fā)放宣傳冊3522份，制作預(yù)防野生菌宣傳展欄(野生菌集中售賣場點)3塊，開展“五進(jìn)”活動30場次。衛(wèi)生健康部門充分發(fā)揮健康教育、預(yù)防控制、應(yīng)急救治綜合協(xié)調(diào)作用，對工作在基層的醫(yī)療技術(shù)人員開展培訓(xùn)2期，提升醫(yī)療救治能力，強化野生菌中毒應(yīng)急救治水平。文化旅游部門組成2個專項檢查組開展全市景區(qū)、景點星級酒店食品安全工作專項檢查，檢查中重點對景區(qū)、景點食品經(jīng)營戶開展野生菌中毒防控相關(guān)工作宣傳，倡導(dǎo)“健康飲食文明用餐”等。其他食品安全委員會成員單位根據(jù)職責(zé)，全力抓好野生菌中毒防控宣傳工作。

三是強化部門聯(lián)動，扎實做好防控工作。市、鄉(xiāng)二級食品安全辦充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)、督查督辦、跟蹤問效的職責(zé)，加強督導(dǎo)檢查，查找薄弱環(huán)節(jié)，督促整改落實。各成員部門根據(jù)職責(zé)，全力抓好野生菌中毒防控工作，加強應(yīng)急防范、信息互通、協(xié)同聯(lián)動和應(yīng)急處置，確保人民群眾飲食安全。

四是強化應(yīng)急保障，提高應(yīng)急處置能力。制定完善預(yù)案，確保工作順利開展。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)制定完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急演練，實行24小時值班制度，做好應(yīng)急事件處置準(zhǔn)備，確保中毒事件發(fā)生后早報告、早診斷、早治療，及時處置食物中毒事件。加強“突發(fā)食物中毒事件處置類隊伍”等應(yīng)急處置專業(yè)隊伍建設(shè)，儲備相應(yīng)的應(yīng)急物資、設(shè)備、藥品，確保食品安全應(yīng)急工作有隊伍、有裝備、有物資。不斷加強人員隊伍建設(shè)。積極選派專業(yè)人員參加省、市相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，利用全市衛(wèi)生應(yīng)急年度培訓(xùn)、院內(nèi)培訓(xùn)，不斷增強食品安全應(yīng)急救治相關(guān)工作人員的知識及業(yè)務(wù)技能。嚴(yán)格信息報送，確保野生菌中毒事件早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早治療，不延誤。

五是強化“一專三員”建設(shè)，完善食品安全監(jiān)管機制。按照依鄉(xiāng)建所，以所管片，人員駐鄉(xiāng)的原則，組建了食品安全專干、食品安全協(xié)管員、聯(lián)絡(luò)員、信息員隊伍，全面構(gòu)筑了“專兼結(jié)合，以專為主，以協(xié)為輔，縱向到底、橫向到邊、反應(yīng)敏捷、專業(yè)到位”的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)“哨點醫(yī)院”認(rèn)真做好食源性疾病監(jiān)測與報告工作，及早發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，加強食源性疾病個案信息、生物標(biāo)本的采集和信息報送。在救治病人過程中，發(fā)現(xiàn)接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，及時將相關(guān)信息向相關(guān)單位報告、通報食品安全風(fēng)險監(jiān)測及評估結(jié)果，形成防控合力。（谷燕）