進入5月

云南各地山林間野生菌漸漸“冒頭”

青頭菌、見手青、谷熟菌、黑牛肝等

各類可食用野生菌進入市場

云南進入一年一度的“吃菌季”

為預防誤采、誤食

有毒野生菌中毒事件的發(fā)生

保障人民群眾身體健康和生命安全

5月15日

云南省衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

《預防野生菌中毒預警通告》

每年五六月份，雨季過后

云南人迎來吃菌季

為了讓大家提高警惕、謹慎吃菌

官方都會發(fā)出預警

短信通知、宣傳圖冊

……

最近

甚至有網友向云南交警提問

“你們有沒有‘菌駕’這種說法”

云南人對食菌的熱愛，那是刻在骨子里的。紅傘傘白桿桿吃完一起躺板板，不怕；吃菌中毒了就自我反思：火太小了，大蒜放少了，再不濟也是老麻蛇爬過，菌子何錯之有。

正是因為這些“前赴后繼”的“菇勇者”，云南官方每年都操碎了心，更是連年發(fā)布有毒野生菌中毒風險分級地圖，這在全國也算是獨一份了。

外省人可能很難理解

怎么吃個蘑菇

還要政府各部門、交警等“重拳出擊”？

一組數據給出了答案

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云南是全球野生菌品種和數量較多地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，約占全球種類的36%，占全國種類的90%；全國已知有毒野生菌500余種，云南有200余種，其中20余種劇毒。

野生食用菌已成為云南省特色美食的一塊金字招牌，但由于一些野生食用菌和有毒野生菌之間形態(tài)相似，肉眼辨別比較困難，因此，每年6至8月不但是野生菌繁殖生長和銷售旺盛的季節(jié)，也是中毒的高發(fā)期，野生菌中毒已成為云南省危害較為嚴重的公共衛(wèi)生事件。

每年野生菌上市的時節(jié)

也被網友戲稱為

“野生菌魔幻季”“試毒大會”

△圖為患者食用野生菌后中毒癥狀。圖源：云南省第一人民醫(yī)院

野生菌雖美味

但吃菌這件事還真不能開玩笑

近八成的吃菌中毒事件

都是因為誤采誤食

科學、安全、嚴肅食用野生菌

應該成為每個人的共識

宣傳、討論可以輕松愉快

辨別、食用就要慎之又慎

玩歸玩，鬧歸鬧

別拿生命開玩笑

這些野生菌

不采摘、不食用

再次提醒大家

不涼拌食用野生菌

不吃不認識的野生菌

不吃剩余隔頓野生菌

吃野生菌要炒熟煮透

吃菌需選擇有經營資質的餐館

希望大家能吃得開心

更能吃得安全

【來源于：保山市場監(jiān)管】