索引號(hào) | 01526084-1-11_B/2018-0129005 | 發(fā)布機(jī)構(gòu) | 騰沖市蒲川鄉(xiāng) |
公開目錄 | 法定主動(dòng)公開內(nèi)容 | 發(fā)布日期 | 2018-01-29 21:36:20 |
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為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作,消除各種安全隱患,有效預(yù)防和控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,保障廣大師生身體健康和生命安全,今年以來(lái),蒲川鄉(xiāng)多措并舉力保學(xué)校食品安全。
一是實(shí)施食堂食材集中統(tǒng)一采購(gòu),把好食品原材料關(guān)。根據(jù)《騰沖市學(xué)校學(xué)生食堂食材采購(gòu)暫行辦法》的要求,蒲川鄉(xiāng)中心學(xué)校成立采購(gòu)委員會(huì),制定《蒲川鄉(xiāng)學(xué)校學(xué)生食堂食材集中統(tǒng)一采購(gòu)實(shí)施細(xì)則》,把全鄉(xiāng)中小學(xué)校分成三個(gè)片區(qū),每個(gè)片區(qū)按畜禽鮮肉鮮蛋和鮮活水產(chǎn)品魚蝦類、新鮮植物蔬果類、餌絲米線等副食及各種輔料調(diào)料類三個(gè)采購(gòu)大類,通過(guò)公開招投標(biāo)方式集中由有相應(yīng)資質(zhì)的供應(yīng)商統(tǒng)計(jì)供應(yīng),有效防范了食品安全風(fēng)險(xiǎn)和學(xué)校食堂運(yùn)作的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。
二是開展食堂管理人員及從業(yè)人員培訓(xùn),把好食品監(jiān)管和加工關(guān)。開學(xué)初,中心學(xué)校組織全鄉(xiāng)學(xué)校校(園)長(zhǎng)、食堂管理人員及從業(yè)人員共計(jì)80余人集中培訓(xùn)。邀請(qǐng)鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所和農(nóng)業(yè)服務(wù)中心兩位專家分別對(duì)《食品安全法》、食堂場(chǎng)所規(guī)范管理、食品收驗(yàn)到食用全過(guò)程、索票索證、食品留樣、餐具清洗消毒、廢棄物處理、飲用水衛(wèi)生、農(nóng)產(chǎn)品安全常識(shí)及食品安全應(yīng)急處置等進(jìn)行全面培訓(xùn),中心學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)分別從各自工作職責(zé)、“兩證”辦理、各種臺(tái)賬建立和完善、食堂“六T”管理、食堂“七嚴(yán)禁七禁止”、財(cái)務(wù)報(bào)賬業(yè)務(wù)和要求等方面做了詳細(xì)培訓(xùn),進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂管理,強(qiáng)化從業(yè)人員規(guī)范操作,確保師生吃飽有營(yíng)養(yǎng)、吃好有安全。
三是落實(shí)好食材市場(chǎng)結(jié)算基準(zhǔn)價(jià)調(diào)查,把好食品價(jià)格關(guān)。中心學(xué)校成立食材市場(chǎng)結(jié)算基準(zhǔn)價(jià)調(diào)查小組,由分管食堂領(lǐng)導(dǎo)、教職工代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表共9人組成專家?guī)欤?/span>當(dāng)蒲川鄉(xiāng)下甲、清河兩個(gè)集市每個(gè)趕集日時(shí),從專家?guī)熘谐槿∪?/span>位代表組成調(diào)查小組到集市調(diào)查、統(tǒng)計(jì)學(xué)校食堂所需菜品價(jià)格,每月根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查價(jià)格平均價(jià)形成當(dāng)月最終的菜品結(jié)算基準(zhǔn)價(jià),按照供貨商投標(biāo)讓利比率計(jì)算當(dāng)月食材結(jié)算價(jià)格,有效控制了食材價(jià)格的合理性,節(jié)省了一些經(jīng)費(fèi),讓學(xué)生吃得更實(shí)惠。
四是形成工作合力強(qiáng)化監(jiān)督檢查,把好食品安全責(zé)任關(guān)。開學(xué)前后,層層簽訂責(zé)任書,從不同方面落實(shí)學(xué)校食品安全工作責(zé)任。中心學(xué)校及各學(xué)校通過(guò)定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂“六T”管理、臺(tái)賬管理、制度和警示上墻、食品安全監(jiān)管情況開展自查和督查,加強(qiáng)食品安全隱患的排查和整治。建立食品安全預(yù)警機(jī)制,結(jié)合季節(jié)、氣溫變化情況,堅(jiān)持每周提前發(fā)布本周食品安全工作要點(diǎn),指導(dǎo)學(xué)校細(xì)化管理,規(guī)范運(yùn)作。
五是加強(qiáng)宣傳,把好食品安全的認(rèn)識(shí)關(guān)。開學(xué)以來(lái),各學(xué)校統(tǒng)籌利用“開學(xué)第一課”、開學(xué)典禮、校會(huì)、班會(huì)、黑板報(bào)、校園廣播等渠道,加強(qiáng)對(duì)師生進(jìn)行食品安全宣傳教育,普及食品安全知識(shí),提高安全防范意識(shí)。