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一、經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品檢驗室，保證食品質(zhì)量安全。

二、經(jīng)營者要對購、銷的食品進行自行檢測，必須將檢測結(jié)果詳細記錄，確定為不合格的食品，要立即采取控制措施，不得銷售，并報告轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理機關(guān)，嚴格防止進入消費環(huán)節(jié)。

三、經(jīng)營者要在銷售分裝、散裝、裸裝食品的柜臺上設(shè)置“食品標識卡”，詳細標明分裝、散裝、裸裝食品的名稱、主要原料、生產(chǎn)(加工)商、生產(chǎn)(加工)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。

四、經(jīng)營者在經(jīng)營場所的醒目位置設(shè)置“食品安全信息公示欄”，向消費者公示食品質(zhì)量信息，及時進行消費提示。