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1.依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織餐飲服務從業(yè)人員學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。

2.依照《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第十一條的規(guī)定，加強專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓。

3.餐飲服務從業(yè)人員（包括從事食品采購、保存、加工、供餐服務等工作的人員）必須接受食品安全知識培訓，并經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。培訓方式以集中授課與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者應待考試合格后再上崗。

4.食品安全管理人員應當認真制定本單位培訓計劃，定期組織有關(guān)管理人員和從業(yè)人員開展食品安全知識、食品安全事故應急及職業(yè)道德培訓，使每個餐飲服務從業(yè)人員均能掌握崗位食品安全知識及要求。

5.建立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔，并明細每人培訓記錄，以備查驗。