| 索引號 | 01526090-5/20230525-00002 | 發(fā)布機(jī)構(gòu) | 騰沖市團(tuán)田鄉(xiāng) |
| 公開目錄 | 安全監(jiān)管和公共服務(wù) | 發(fā)布日期 | 2023-05-25 21:03:15 |
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雨季即將來臨，各類野生菌將進(jìn)入生長旺季，食用野生菌也將大量上市，誤采誤食有毒野生菌中毒進(jìn)入高發(fā)季節(jié)，為有效遏制誤食野生菌中毒事件發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就預(yù)防野生菌中毒做如下風(fēng)險提示：
一、野生菌選擇需謹(jǐn)慎。廣大群眾要提高自我健康安全意識，不采摘、出售、購買、食用不熟悉、難辨別的野生菌。不要輕易相信所謂的“民間偏方”去分辨有毒野生菌，如：菌子上有蟲子就沒有毒，大蒜炒菌不變黑就沒有毒等沒有科學(xué)依據(jù)的說法。
二、野生菌烹食方法要正確。食用野生菌應(yīng)避免多種類混雜，烹飪加工時一定要燒熟煮透，嚴(yán)禁生吃涼拌，不宜同時飲酒。
三、群體用餐禁止烹食野生菌。學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、農(nóng)村自辦宴席等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工野生菌類（含干制品），防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
四、餐飲經(jīng)營單位嚴(yán)把關(guān)。餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹調(diào)加工方法并留樣備查，確保消費者食用安全。
五、強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。各村（社區(qū)）要充分利用廣播、微信工作群、手機(jī)、宣傳單、戶主會等，廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法，宣傳引導(dǎo)做到入村入戶，人人知曉。
六、急救要點記心中。食用野生菌后，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應(yīng)當(dāng)?shù)谝粫r間采取簡易催吐方式，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，減輕中毒程度，防止病情加重，及時
撥打120急救電話求救或立即前往附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
團(tuán)田鄉(xiāng)食品安全委員會辦公室
2023年5月25日
